香根菌的外形独特，有着像鹿茸一样的菌帽，菌杆粗壮，底部稍呈梭形。其颜色通常为淡黄色至米白色，表面覆盖有纤维状的鳞片，触感粗糙。新鲜时，香根菌具有浓郁的香气，而干燥后香气更为浓烈，这也是其得名香根菌的原因之一。

在营养价值和药用价值方面，香根菌富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及多种氨基酸和微量元素。

由于香根菌的生长环境特殊，人工栽培难以实现，因此市面上的香根菌大多是野生采集的。这也使得香根菌的价格较为昂贵，成为了一种高端食材

在烹饪方面，香根菌可以炖汤、炒菜或制成干品。其口感鲜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的食材之一。然而，需要注意的是，由于香根菌的生长环境可能受到污染或受到其他有毒菌类的混杂，因此在采集和食用时务必小心，确保来源可靠，避免误食有毒菌类。

总之，香根菌是一种珍稀名贵的天然药用菌，具有**的营养价值和药用价值。在享受其美味的同时，我们也应珍惜和保护这一自然资源。

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